話說夏天是不是一年比一年熱啦😧每天中午因為太熱，胃口也變不好了，尤其是辛苦的老公，中午熱到食不下飯，到了下午又要繼續上班，實在令人不捨～
今天就要來試做涼拌菜色，拯救我們的食欲！
今天要做的小菜有三種，分別是：「花椒香辣醬涼拌小黃瓜」、「XO干貝醬涼拌雞絲」、「櫻花蝦拌醬皮蛋豆腐」，快來一起試看看👉👉👉
準備材料：
辣味豆哥-花椒香辣醬/小黃瓜x2條/蒜泥 適量/鹽巴 一小匙/糖 一小匙/白醋 適量/香油 適量
步驟：
①將小黃瓜洗淨拍碎，切成條。
②依序加入糖、鹽巴、蒜泥、白醋、香油並攪拌均勻。
※ 用蒜泥會比蒜末更好入味喲！
③最後淋上辣味豆哥-花椒香辣醬，要吃的時候攪拌均勻，就大功告成囉！
香香辣辣的，吃起來既清爽又開胃！這款辣醬有別於傳統辣椒醬，不嗆辣、不死鹹，取而代之的是濃厚的辣椒香氣；其中的祕密就在於來它是以『青花椒』與『四川大紅袍』現磨成粉，再搭配新鮮的紅辣椒切段，歷經耗時熬煮，使口感滋潤又帶鮮甜，百搭、萬用，涼拌或熱炒入菜都非常適合。
準備材料：
辣味豆哥-XO干貝醬/雞胸肉 一塊/小黃瓜 一段/紅蘿蔔 一塊/蔥綠 適量/鹽巴 適量/胡椒鹽 適量/香油 一小匙
步驟：
①煮一鍋滾水，水大滾時即關火；將雞胸肉放入鍋中並蓋上鍋蓋，用熱水的餘溫悶8~10分鐘至雞胸肉全熟。
②紅蘿蔔、小黃瓜切/刨絲備用。
③蔥綠切絲泡冷水，去腥味。
④將煮熟的雞胸肉剝成雞肉絲。
⑤混合所有材料冰起來，要吃的時候再淋上辣味豆哥-XO干貝醬提味並攪拌均勻，就完成啦！
有了這一樣菜，不怕營養不均衡，有蔬菜、有肉，還有海鮮！這款干貝醬，最特別的莫過於裡面粒粒的干貝，是選用一公分的大型珠貝，而非干貝絲，加入魷魚、小魚乾、蝦米等海鮮，經繁複製程烹煮，料多實在，口感豐富，味道也十分鮮美，每一口都香氣十足超涮嘴；還可以搭配稀飯、炒菜、拌麵...超多種運用方式，讓料理不再單調無趣。
準備材料：
辣味豆哥-櫻花蝦拌醬/嫩豆腐 一塊/皮蛋 一顆/醬油 一匙/醬油膏 一匙/蒜末 適量
步驟：
①將醬油、醬油膏、蒜末混合調成淋醬。
②嫩豆腐整塊裝盤，切片狀。
③皮蛋切小塊分散裝於盤中。
④淋上步驟①的醬。
⑤淋上辣味豆哥-櫻花蝦拌醬，即完成！
這道菜第一次做，也是第一次吃🤣！但家人超捧場！一盤一下就被吃光光了～沒想到櫻花蝦拌醬和皮蛋豆腐也搭得起來耶！這一款醬料，採用最新鮮的櫻花蝦和小魚干略炸到酥脆而不失飽滿度，加以油蔥酥、蒜酥拌炒，讓香氣再度提升到另一個層次，拿來炒青菜一定也超好吃！
今天做的三樣涼拌家常菜，都是材料方便取得又能快速完成的小菜，而且家人的反饋都很高分喔！不僅開胃又開心，好吃又有創意！有了辣味豆哥的拌醬系列，讓料理變得更豐富，在家吃飯也能平凡而不簡單，推薦給大家試試看☺
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