二訪我的愛店「食藝 石頭火鍋」啦！第一次是到北屯水湳店，這次到訪的則是工學店。
工學店的位置在高工商圈附近的住宅區巷內，比較難找，但跟著地圖就很好抵達囉！
店內雖然沒有高規格的裝潢，但整體空間乾淨、明亮，充滿親切感。
這邊的消費方式為單點，加上以人頭計的開鍋費；吃多少、點多少，十分方便。
肉品和海鮮需和服務人員點餐，其他的蔬菜、火鍋料則為冰箱自取。
服務人員將爆香秘方準備好，火鍋上桌後直接桌邊現炒！
在鍋中先放入蝦米、魚乾，加入1:1的麻油、香油爆香，接著加入洋蔥、蔬菜、肉品拌炒，最後淋入特別熬製的湯頭，就完成鍋底啦！
不誇張，桌邊爆炒的過程中香氣四溢，超誘人！
湯頭由雞骨熬製多時而成，完全無添加味精、味素，既美味又不負擔！
醬料採自助式，喜歡什麼調味自己決定，還有特別的紅咖哩和柚子醋可以取用。
✦ 火鍋必吃 ⇒ 各式肉片
肉品在爆炒前可以先和店員點餐，並加入爆炒，讓肉片多一層獨特香氣，吃起來味道層次更加豐富！我們最推薦的是牛肉，涮一下即可起鍋，吃起來非常軟嫩美味！
✦ 特別推薦 ⇒ 千張豆皮
店家特別推薦，外面很少見到呢！薄博一張，涮個兩秒就吸附滿滿湯汁，一口一張，口感軟軟的很特別。
✦ 特別推薦 ⇒ 蝦仁漿
口感香Q帶有嚼勁，且可以看到內裡包裹著超大蝦仁，真材實料大推～！
✦ 特別推薦 ⇒ 客家三角圓
三角圓為客家特色食材，內餡包肉，口感類似水晶角，但比水晶餃更Q！
✦ 個人最愛 ⇒ 魚酥
類似油條的煮法，可依個人喜好決定煮多久，而我最喜歡的就是軟中帶脆，且吃的到湯汁香氣精華的熟度啦！
第一次吃到「食藝 石頭火鍋」就覺得這家火鍋店超厲害，在大集團鍋物品牌林立的現代，仍可以成功地做出特色，確實非常不簡單。即使沒有華麗的裝潢包裝，仍以樸實的真實力取勝！無論是多人聚餐、或平時家庭用餐都很適合到「食藝 石頭火鍋」給予支持喲！
價位參考▾
店家資訊 ▾
食藝石頭火鍋-工學(傳統現炒火鍋)
地址： 台中市南區工學路155巷9號
營業時間：周一~周日 17:00~22:00
電話： 0981-448688
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食藝石頭火鍋-原梅川老店
地址：台中市西區民權路215號二樓
營業時間：周一~周日 17:00~23:00
電話：0906-397010
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食藝石頭火鍋-水湳店
地址：台中市北屯區陳平路23號
營業時間：周一~周日 17:00~22:00
電話：0963-210588
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