二訪我的愛店「食藝 石頭火鍋」啦!第一次是到北屯水湳店,這次到訪的則是工學店。

工學店的位置在高工商圈附近的住宅區巷內,比較難找,但跟著地圖就很好抵達囉!

店內雖然沒有高規格的裝潢,但整體空間乾淨、明亮,充滿親切感。

這邊的消費方式為單點,加上以人頭計的開鍋費;吃多少、點多少,十分方便。

肉品和海鮮需和服務人員點餐,其他的蔬菜、火鍋料則為冰箱自取。

服務人員將爆香秘方準備好,火鍋上桌後直接桌邊現炒!

在鍋中先放入蝦米、魚乾,加入1:1的麻油、香油爆香,接著加入洋蔥、蔬菜、肉品拌炒,最後淋入特別熬製的湯頭,就完成鍋底啦!

不誇張,桌邊爆炒的過程中香氣四溢,超誘人!

湯頭由雞骨熬製多時而成,完全無添加味精、味素,既美味又不負擔!

醬料採自助式,喜歡什麼調味自己決定,還有特別的紅咖哩和柚子醋可以取用。

✦ 火鍋必吃 ⇒ 各式肉片

肉品在爆炒前可以先和店員點餐,並加入爆炒,讓肉片多一層獨特香氣,吃起來味道層次更加豐富!我們最推薦的是牛肉,涮一下即可起鍋,吃起來非常軟嫩美味!

✦ 特別推薦 ⇒ 千張豆皮

店家特別推薦,外面很少見到呢!薄博一張,涮個兩秒就吸附滿滿湯汁,一口一張,口感軟軟的很特別。

✦ 特別推薦 ⇒ 蝦仁漿

口感香Q帶有嚼勁,且可以看到內裡包裹著超大蝦仁,真材實料大推~!

✦ 特別推薦 ⇒ 客家三角圓

三角圓為客家特色食材,內餡包肉,口感類似水晶角,但比水晶餃更Q!

✦ 個人最愛 ⇒ 魚酥

類似油條的煮法,可依個人喜好決定煮多久,而我最喜歡的就是軟中帶脆,且吃的到湯汁香氣精華的熟度啦!

第一次吃到「食藝 石頭火鍋」就覺得這家火鍋店超厲害,在大集團鍋物品牌林立的現代,仍可以成功地做出特色,確實非常不簡單。即使沒有華麗的裝潢包裝,仍以樸實的真實力取勝!無論是多人聚餐、或平時家庭用餐都很適合到「食藝 石頭火鍋」給予支持喲!

 

價位參考▾

 

︙︙「食藝 石頭火鍋」北屯水湳店食記︙︙

 

店家資訊 ▾

食藝石頭火鍋-工學(傳統現炒火鍋)
地址: 台中市南區工學路155巷9號
營業時間:周一~周日 17:00~22:00
電話: 0981-448688
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食藝石頭火鍋-原梅川老店
地址:台中市西區民權路215號二樓
營業時間:周一~周日 17:00~23:00
電話:0906-397010
Facebook🔍:食藝石頭火鍋 - 民權店(原梅川老店) ( ☜ 點此前往)

食藝石頭火鍋-水湳店
地址:台中市北屯區陳平路23號
營業時間:周一~周日 17:00~22:00
電話:0963-210588
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